ORF TELETEXT 356.5
356.5. Frisch gekocht FERNSEHEN. Gericht 2 vom 17.11. 5 6. Kalbssteak auf Bergkäsepolenta mit Schmelztomaten. Zubereitung:. Die Milch aufkochen und den Polenta- grieß einrieseln lassen. Polenta weich dünsten, dann die Creme fraiche und den geriebenen Bergkäse einem Schneebesen einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in 4 Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl und Butter erhitzen, die Kalbssteaks darin beidseitig scharf anbraten. Bei mäßiger Hitze in 6 bis 7 Minuten zu einem rosa Fleischkern braten, dabei mehrmals wenden. Nach dem Braten warm rasten lassen. UT Wh. vom 25.11.2016.
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